Cappuccino adalah salah satu minuman kopi yang paling populer di dunia. Biasanya, cappuccino disajikan dalam keadaan panas dengan perpaduan espresso, susu steamed, dan busa susu yang lembut. Namun, bagi pecinta kopi yang ingin menikmati sensasi segar, iced cappuccino bisa menjadi pilihan yang sempurna.
Dengan rasa kopi yang kuat, kelembutan susu, dan sensasi dingin yang menyegarkan, iced cappuccino sangat cocok untuk dinikmati di siang hari atau saat cuaca panas. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap resep cappuccino versi dingin serta beberapa tips untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang sempurna.
Apa Itu Iced Cappuccino?
Iced cappuccino adalah varian dingin dari cappuccino klasik yang biasanya dibuat dengan espresso, susu, dan es batu. Perbedaannya dengan iced latte terletak pada jumlah busa susu. Jika iced latte lebih dominan susu, iced cappuccino memiliki lapisan busa susu yang lebih tebal di atasnya, memberikan tekstur yang khas.
Untuk mendapatkan iced cappuccino yang sempurna, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, seperti kualitas kopi, jenis susu, dan cara membuat busa susu yang tetap lembut meskipun disajikan dalam keadaan dingin.
Bahan-Bahan untuk Iced Cappuccino
Sebelum mulai membuat iced cappuccino, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 shot espresso (sekitar 30 ml)
Bisa menggunakan mesin espresso atau alternatif seperti Moka Pot atau AeroPress.
- 150 ml susu cair
Bisa menggunakan susu sapi atau susu nabati (seperti almond atau oat milk).
- Es batu secukupnya
Untuk memberikan sensasi dingin dan menyegarkan.
- 1 sdt gula atau sirup vanila (opsional)
Untuk menambah sedikit rasa manis jika diinginkan.
- Busa susu dingin
Bisa dibuat dengan milk frother atau dikocok secara manual.
- Bubuk kakao atau kayu manis (opsional)
Untuk taburan di atas minuman.
Langkah-Langkah Membuat Iced Cappuccino
1. Buat Espresso yang Kuat
Espresso adalah dasar dari iced cappuccino. Jika Anda memiliki mesin espresso, gunakan biji kopi berkualitas dan ekstrak espresso sekitar 30 ml. Jika tidak memiliki mesin espresso, Anda bisa menggunakan:
- Moka Pot
Menghasilkan kopi yang mirip dengan espresso, meskipun sedikit kurang pekat.
- AeroPress
Bisa menghasilkan kopi yang cukup kuat dengan teknik inversi.
- Kopi tubruk yang difilter
Meskipun bukan espresso asli, metode ini masih bisa digunakan sebagai alternatif.
Jika ingin rasa yang lebih kuat, Anda bisa menggunakan double shot espresso (60 ml). Setelah espresso siap, biarkan sejenak hingga tidak terlalu panas sebelum dicampur dengan es.
2. Siapkan Es Batu di Gelas
Ambil gelas tinggi (highball atau latte glass) dan isi dengan es batu secukupnya. Es akan membantu mendinginkan kopi dan membuat minuman lebih segar.
3. Tambahkan Espresso ke dalam Gelas
Tuangkan espresso yang sudah diseduh ke dalam gelas berisi es batu. Jika ingin menambahkan rasa manis, campurkan gula atau sirup vanila sebelum menuangkan espresso agar larut dengan baik.
4. Tambahkan Susu Cair
Tuangkan susu cair ke dalam gelas secara perlahan. Jika ingin rasa lebih creamy, gunakan susu full cream. Jika ingin versi yang lebih ringan, Anda bisa memilih susu skim atau susu nabati seperti almond milk atau oat milk.
5. Buat dan Tambahkan Busa Susu
Salah satu ciri khas cappuccino adalah lapisan busa susu yang tebal. Untuk iced cappuccino, busa susu tetap diperlukan meskipun disajikan dingin. Berikut cara membuatnya:
- Menggunakan Milk Frother
Tuangkan susu dingin ke dalam frother dan nyalakan hingga terbentuk busa lembut.
- Menggunakan French Press
Tuangkan susu dingin ke dalam French Press, lalu pompa plunger naik-turun hingga busa terbentuk.
- Mengocok dengan Tangan
Masukkan susu ke dalam wadah tertutup dan kocok dengan kuat hingga berbusa.
Setelah busa susu siap, tuangkan perlahan ke atas minuman agar terbentuk lapisan yang cantik.
6. Tambahkan Sentuhan Akhir
Untuk memperkaya rasa, Anda bisa menambahkan:
- Taburan bubuk kakao atau kayu manis di atas busa susu.
- Sedikit whipped cream untuk tampilan lebih mewah.
- Sirup karamel atau cokelat untuk menambah rasa manis.
Tips Membuat Iced Cappuccino yang Sempurna
- Gunakan Kopi Berkualitas
Rasa iced cappuccino sangat bergantung pada kualitas espresso. Gunakan biji kopi segar dengan profil rasa yang sesuai selera Anda, seperti biji kopi arabika untuk rasa yang lebih ringan atau campuran robusta untuk rasa yang lebih kuat.
- Gunakan Susu Dingin untuk Busa yang Stabil
Busa susu lebih sulit terbentuk jika susu dalam keadaan hangat. Untuk mendapatkan hasil terbaik, gunakan susu yang baru dikeluarkan dari kulkas.
- Jangan Tuangkan Espresso Panas Langsung ke Es
Jika espresso terlalu panas saat dituangkan ke es batu, kopi bisa menjadi encer dan kehilangan rasa aslinya. Tunggu sebentar sebelum menuangkan espresso ke dalam gelas.
- Gunakan Es Batu Besar agar Tidak Cepat Mencair
Es batu kecil lebih cepat mencair dan bisa membuat minuman terasa encer. Gunakan es batu besar atau es berbentuk bola untuk mempertahankan rasa kopi lebih lama.
- Eksperimen dengan Rasa Tambahan
Jika ingin variasi rasa, Anda bisa mencoba menambahkan sirup hazelnut, vanila, atau karamel untuk memberikan sentuhan manis yang unik.
Iced cappuccino adalah pilihan sempurna bagi pecinta kopi yang ingin menikmati sensasi segar dan creamy dalam satu minuman. Dengan mengikuti resep cappuccino yang telah dijelaskan di atas, Anda bisa membuat iced cappuccino yang nikmat seperti di kafe favorit Anda.
Mulai dari memilih espresso yang berkualitas, menyiapkan susu dengan tekstur sempurna, hingga menyajikannya dengan tampilan menarik—semua elemen ini akan membuat iced cappuccino Anda lebih istimewa.
Cobalah berbagai variasi sesuai selera, dan temukan cara terbaik untuk menikmati iced cappuccino di rumah!
